新西兰Wellington College校内咖啡店 学生成员工

　　新西兰Wellington College将不会再为学生“上课太困”而感到头疼了。近日，这所位于“咖啡之都”惠灵顿的学校在校内开起了一间咖啡店。值得一提的是，咖啡店里的所有“员工”，都是学校咖啡师课程的学生。

　　这间名叫BreWCafe的咖啡，是于上个月“开张营业”的，而之所以开设这间咖啡店，为的是给Wellington College咖啡师课程的学生们提供“实践操作”——在以往，学生们需要在校外的忙碌咖啡厅才能完成这项培训。

　　如今，这些学生们都需要面对蜂拥而至的人潮——学校的老师、员工，以及前来学校的访客，每到午饭时分，咖啡厅里就会排起长长的队伍，等待着品尝他们的“手艺”。

　　学校13年级的咖啡师专业学生Ciaran Maddever说，去年，他在Mojo学习了咖啡师相关课程，并希望更深入地学习相关技巧。“在Mojo，我学的是怎么打咖啡，但是在这里，我学到的是如何成为一个咖啡师，以及与之相关的所有技巧，例如如何为客户服务等。”

　　在咖啡厅刚开张时，学生们都觉得压力很大，因为一整天的工作强度非常不均衡——原本还挺悠闲，一到午饭时分，就开始忙得不可开交。

　　“刚开始我们真有点适应不过来，但是现在我们慢慢学会了怎样在高峰时段处理订单，协同合作。当然现在还是觉得压力很大，但是很有趣。”Ciaran Maddever说，他希望在明年的间隔年里，能够在一间咖啡厅谋得一份职位。

　　Ciaran Maddever的同学，17岁的Tadhg Maguire，同样希望能够在明年成为一名咖啡师，而之所以爱上这个行业，是因为曾经在咖啡厅干过一份兼职。“在咖啡店打工的时候让我爱上了它，我希望学习咖啡师的专业技能，因为在惠灵顿，想要成为一名咖啡师，要求是很高的，我必须让自己更有竞争力。”

　　据悉，现在这间咖啡厅在周末和体育活动时也对外开放。

　　该项目的监察员、惠灵顿Run Brew Bar的咖啡培训和教育专家Claire Matheson表示，接受过咖啡师课程培训的学生，和能够迅速“上手”的行业所需人才之间，往往有着不小的差距。如今，想要成为一名咖啡师，并不是知道如何打咖啡就够了。

　　从开业至今，咖啡厅销售的咖啡数量已经翻番，并且达到了收支平衡，一旦所有的成本被收回，就将开始盈利。