新西兰丰盛湾理工学院致力于提供高质量教育，以及优秀的高等教育课程，帮助学生在以后的职业发展中取得成功。新西兰丰盛湾理工学院经过了NZQA的认证，确保学院所有的课程及学位在国际上都能够被承认。
新西兰丰盛湾理工学院设有大学预科、技术类证书、专科、本科及硕士学位的课程。由新西兰的权威机构新西兰学历评估委员会（NZQA）负责设置，审核及监督新西兰学院的教育资格从而使他们能够满足国际认可的标准。
新西兰丰盛湾理工学院最大的特点是与新西兰的高等教育学府建立了很多合作项目，包括澳洲的一些大学建立了合作项目，两年或者三年的合作项目。比如在海洋船舶业方面和AUG就有合作项目，提供的课程都是非常实践性、操作性很强的课程。像海洋的生物学、海洋相关的生态学，还有很多的实用课程是与新西兰的高等教育学府合作的，学生毕业之后也是遍布在全球各地工作。
新西兰丰盛湾理工学院设有专业课程40多个，学院的热门专业是海洋学及其相关课程。专业课程包括：建筑学、商业管理、设计、美容美发、航海业、旅游、艺术设计、计算机科学、电子工程、农业、园艺、服装、海洋研究、动物护理、幼儿教育等等。
