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新西兰西厨专业学什么

  新西兰西厨专业学什么当美食在人们的心中不再只是食物,而变为艺术品的时候,厨师这一职业的定位也不再仅仅是烧饭的,而是把原生态的材料化为色香味具齐的艺术品。新西兰是十大旅游国之一,旅游不可缺少的是美食。新西兰西厨专业是新西兰的一种特色职业,在新西兰,学习西厨可以得到一份很好的工作,而且也是对于生活的一种态度。新西兰西厨专业学习什么,主要还是和食物有关,从食物的选材,制作到储存。

新西兰西厨专业学什么

  西厨工作介绍

  英文里厨师称作Chef,这个词直接来自法文,原意是头儿、主管。现代厨师戴的白色高帽子是19世纪法国厨师Marie-AntoineCareme所创。白色象征厨房的洁净,厨师的等级越高帽子也越高。

  新西兰西厨专业厨师主要的职责包括:

  设计菜单和计算食品与劳动力的成本

  编排员工轮值和管理小厨及帮厨

  与经理,营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题

  采购食品,厨房用品及设备

  展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议

  解释并强化执行卫生标准

  冷藏并储存食物等等

  筛选和培训工作人员

新西兰西厨专业学什么

  新西兰西厨专业学校有:

  1.AUT奥克兰理工大学

  八大中只有奥克兰理工大学有相关专业:

  DiplomainCulinaryArts烹饪艺术大专

  DiplomainPatisserie西点大专

  BachelorofArt-CulinaryArts烹饪艺术学士

  2.马努卡理工学院

  位于新西兰最大的城市奥克兰,新西兰公立理工学院,颁发的文凭被中国政府所承认、认可。优势是:回国发展好,因为其毕业文凭在中国是被认可的,毕业回国后是名副其实的海归派;公立学校,设备先进齐全,师资雄厚,该学校在新西兰有着良好的声誉。

  DiplomainProfessionalCookery专业烹饪大专

  3.南方理工学院SIT

  位于新西兰南岛Invercargill,24周免费英语学习。烹饪专业不需专业背景。学生可由浅入深,系统地学习各种西餐包括甜点的制作。南方理工学院该专业的毕业生就业率达100%

  DiplomainProessionalCookery专业烹饪大专

  4.维特利亚理工学院

  位于新西兰最大城市奥克兰

  DiplomainProfessionalCookery

  其他还有很多好学校,CPIT基督城理工学院,Weltec惠灵顿理工学院,EIT东方理工学院以及奥塔哥理工学院的等学校提供烹饪,甜品,烘焙等专业。

  新西兰西厨专业入学要求

  AUT奥克兰理工大学:学制1~2年;雅思成绩要求5.5分单项不低于5分;

  NISA北岸酒店管理学院:学制1~2年;雅思成绩要求5.5分或通过内部考试;

  太平洋酒店管理学院:学制1~2年;雅思要求5.5分或者通过内部考试。

  新西兰西厨专业学费

  年(新币):18200

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