南方理工学院西厨专业属于新西兰南方理工学院的优势专业之一，目前提供多种不同阶段的课程，其中西点西厨5级大专文凭课程学制为2年，每年2月、7月份开学，大概需要16000纽币的学费，在因弗卡吉尔校区开设课程，主要学习基础食品营养学、食品预备及烹饪等内容，可以让学生掌握相关知识与行业技能。
南方理工学院西厨专业简介
课程英文名称：Diploma in Professional Chef Practice for International Students Level5
课程中文名称：专业西点西厨5级大专文凭课程
学制：两年全日制课程
授课校区：该级别课程仅在因弗卡吉尔校区开设
开学日期：2月，7月
学费总计：16000纽币/年（含税、学费和资源费，保险费）
毕业生具备酒店餐饮行业所需的高级烹饪技术、在专业厨房工作和监管的技能，以及本专业的行业技能，例如能够根据营养原则、营养比例搭配及商业食品成本研发专业食谱。
该阶段共有17门课程：肉类烹饪高级技术实践，鱼类烹饪高级技术实践，禽类烹饪高级技术实践，基础食品营养学，食品安全及商业厨房实践，国际料理研究与实践，冷热甜点类制作高级技术实践，油酥糕点类制作高级技术实践，口述报告演讲，烹饪制作体系调查与实践，团队领导实践，研究方法，食谱研发与评估，酒类与食品搭配技术，烹饪产品调查与实践，食品预备及烹饪，专业厨师实践。
南方理工学院西厨专业条件
1、学历条件：读完国内高二年级或高中毕业并且满18周岁，新西兰高中及以上学历或国内高中及以上学历。
2、语言条件：雅思5.5分，单项不低于5.0分。
备注：若无语言成绩，可以申请26周免费语言奖学金课程，通过Pearson Test of English (Academic) - PTE 考试即可入读专业课（南方理工学院2019年开设PTE考试中心）。
南方理工学院西厨专业就业
近年来西厨持续火爆的主要原因有：旅游业的不断升温导致的国际游客数量的增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，对西厨人才的需求不断扩大；新西兰本土厨师的大量流失导致人才缺乏；目前新西兰的经济周期已经处在经济逐步复苏的阶段，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势，这也为广大的留学生提供了大量的机会。
总之，相对其他专业，就业率较高，工作易找，是西厨西点专业的一大特点，其另一大优势就是该课程的入学要求较低，门槛不高，给很多语言成绩不是很理想的国际留学生，开辟了一条想通过读短缺专业而移民的途径。
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