奥克兰大学食品科学专业主要培养具有坚实的食品科学与工程的基础理论和基本技能，系统掌握食品营养、加工工艺及生产装备等方面的知识。奥克兰大学是食品科学专业的优秀学校，下面请看小编整理的有关奥克兰大学食品科学专业内容。
奥克兰大学食品科学专业
奥克兰大学食品科学专业是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时还与人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学，等学科有着密切的联系；在食品工业中覆盖的结构和成分，食品化学、营养和感官品质、食品安全、保存和评价；也涵盖了功能食品、营养基因组学、新兴技术，安全，和产品开发。
奥克兰大学食品科学的专业细分：食品化学(食品组成的研究和分析)；食品研发(针对市场需求对食品的加工以及食品的组成)；食品质量和安全(确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求)；以及感知科学(理解食品被消费者接受的感知基础)。
奥克兰大学食品科学专业以培养食品设计、食品生产、食品研究、食品管理、开发新产品等食品科学方面的复合型人才为目的。
食品科学专业主要课程包括：食品营养学、食品保藏、食品感官评定、食品添加剂、食品工艺学、食品化学、食品发酵、食品分析、食品物料学、食品安全性、食品科学原理、食品机械与设备、食品包装、食品工厂设计等。
奥克兰大学食品科学专业就业机会
食品科学专业毕业生可在食品加工生产公司从事研究、开发工作；也可从事食品进出口领域工作，食品的科学研究和成果推广工作等等。
该专业亦可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、质量检测、新产品开发、经营管理等工作；也可在食品质量监督、卫生防疫、商检、海关、进出口等部门进行产品分析、产品检测等工作或在大专院校、科研院所和相关的国家机关工作，其中就包括新西兰最大的乳品公司恒天然乳业的研究中心。
该专业位列新西兰长期短缺列表，就业前景良好，目前仍有大量的职位空缺。行业平均年薪约40000--65000新西兰元，高级从业人员可达65000--85000新西兰元。
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