新西兰理科专业众多，其中新西兰大学环境工程专业是研究和从事防治环境污染和提高环境质量的科学技术。环境工程同生物学中的生态学、医学中的环境卫生学和环境医学，以及环境物理学和环境化学有关。由于环境工程处在初创阶段，学科的领域还在发展，但其核心是环境污染源的治理。
新西兰理科专业
新西兰机械工程专业
新西兰机械工程专业需要有相关的自然科学和技术科学为理论基础，并且需要和生产实践相结合，主要用于研究和解决在开发、设计、制造和安装、运用及修理各种机械中的理论和实际问题。新西兰留学专业中，机械工程专业需要申请人具有良好的工程背景和实际动手能力。
新西兰软件工程专业
这个专业主要是用专业的技术和工具来创建专业的软件系统。课程包含了高新更计算、人工智能、三维图形和数据库相关及网络等。学生毕业后可以选择的范围很广泛，比如游戏设计、电信、电子、金融等等领域。
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新西兰土木工程专业
新西兰土木工程专业涵盖的范围比较广泛，是建造各类工程设施的科学技术总称。包含了应用的材料、设备和勘测、设计、施工、保养维修等技术活动，也涵盖了各种工程设施等。专业课程丰富，学生毕业后就业范围很广泛，并且薪资水平也很高。
新西兰电气工程专业
电气工程也称电机和电子工程学，是工程学中关于电子学与电磁学方面的研究及应用的一门学科。电气工程涵盖的领域非常广，包括电力，自动控制，电子学，微电子学，仪表与测量等。留学生未来从业领域广，就业率相对较高。
新西兰食品科学专业
食品科学是一门把科学知识用于食品加工和生产跨学科应用科学。食品科学内容包括食品化学食品微生物学食品营养学食品加工工艺学和食品工程等学科。食品科学关心是：食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产品加工、食品添加剂等。
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